Ricetta autunnale: risotto con zucca e arancia

| 9 ottobre 2017

Oggi mettiamo mano ai fornelli con una ricetta autunnale tutta da gustare a base di zucca ed arancia.

Ottobre si sa, per antonomasia è sicuramente il mese della zucca, a questo proposito, oggi volevo mostrarvi come realizzare un gustoso primo, che vedrà la zucca proprio come protagonista.

Ma vediamo quali saranno gli ingredienti per due porzioni.

_dsc0197

  • 50 gr di burro
  • Un’arancia
  • Aglio e prezzemolo tritati q.b
  • Un porro
  • 200 gr di riso ribe
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • Brodo vegetale q.b
  • Mezza zucca

Preparazione

Comincio col preparare il brodo vegetale e lascio cuocere per bene.

Sbuccio ed affetto a dadini anche la zucca, io ne ho utilizzata mezza. Per quest’operazione, munitevi di un coltello ben affilato e di un solido tagliere. Purtroppo affettare la zucca non è decisamente una passeggiata. A questo proposito se la trovate già sbucciata approfittatene!

Nel frattempo, in una padella anti aderente, metto a rosolare il porro (tagliato a rondelle sottili), l’aglio ed il prezzemolo tritati con il burro. Quando sarà tutto ben dorato, aggiungo il quantitativo di riso, la zucca a dadini e faccio tostare per bene. Sfumo col bicchiere di vino e lascio che questo evapori. Non resta che aggiungere pian piano il brodo e far cuocere il tutto circa 15 minuti.

Quasi a fine cottura grattugio la scorza dell’arancia e la aggiungo al riso. Infine non resta che spremere l’arancia e incorporare anche il succo al nostro risotto che sarà praticamente, ormai pronto.

Non ci resta che imppiattare, decorando il piatto con delle fette d’arancia.

Posso assicurarvi che questa ricetta autunnale è veramente gustosa. Un sapore avvolgente e delicato che sono certa delizierà i vostri palati.

COMMENTI

Guarda Anche

Archivio DIY - FAI DA TE

11 dicembre 2017

Regali culinari per un Natale fai da te

Oggi vediamo qualche idea e spunto per realizzare dei regali culinari handmade, originali e che…


4 dicembre 2017

Ornamenti in Das: realizziamo delle originali decorazioni natalizie

In questo post realizziamo insieme degli ornamenti in das per l’albero di Natale. Decorazioni natalizie…


28 novembre 2017

Decorazioni DIY: fiocchi di neve

Come realizzare decorazioni DIY per Natale. Segui questo video tutorial per realizzare fiocchi di neve da appendere sull’albero o in casa!


27 novembre 2017

Decorazioni natalizie: stelle in carta effetto 3D

Oggi cominciamo a prepararci per il Natale realizzando delle decorazioni natalizie in carta, perfette da…


20 novembre 2017

Stile nordico per un Natale alternativo

Lo stile nordico e Scandinavo sta sempre prendendo più piede ed in questo periodo niente…


17 novembre 2017

DIY ALBERO DI NATALE

Ciao, nel video di oggi vi mostro un nuovo Diy facile e creativo  per realizzare…


13 novembre 2017

Foglie secche: ecco come usarle in maniera creativa

Manti di foglie secche creano tappeti dai meravigliosi colori e sfumature nei nostri giardini o…


11 novembre 2017

Diy Christmas time: Babbo Natale facilissimo

Ciao, oggi incomincio a proporvi dei video a tema natalizio!!! In particolare nel video di…


6 novembre 2017

Piante in inverno: ecco come prendercene cura

La stagione fredda è ormai alle porte, a questo proposito dobbiamo pensare a come prenderci…


3 novembre 2017

Diy Room Decor: quadretto con intreccio di giornali

Ciao! Oggi volevo proporvi un video DIY per decorare la vostra camera. Vi serviranno una…