Cupcakes al cioccolato e marmellata, buoni e morbidissimi!

| 8 dicembre 2016

Cupcakes al cioccolato e marmellata 

L’atmosfera natalizia con il suo irrefrenabile desiderio di cioccolato, porta assuefazione, non c’è niente da fare :)

Allora oggi vi propongo un’altra cioccolatosa ricetta, questa volta della mitica Nigella Lawson! Lei è una donna fantastica, che ama il buon cibo e sa cucinarlo divinamente, le cui ricette sono sempre una piacevole scoperta, facili e sorprendentemente innovative e buone!

Ecco quindi tutti i segreti per realizzare dei buonissimi Cupcakes al cioccolato e marmellata, nella mia variante ai frutti di bosco, della ricetta di Nigella (ma potete utilizzare qualsiasi altro tipo di marmellata).

Vediamo cosa ci serve per realizzarli:

Ingredienti (per 16 cupcakes)

125 gr di burro morbido

100 gr di cioccolato fondente al 90% (spezzettato)

300gr di confettura di frutti di bosco

120gr di zucchero semolato

un pizzico di sale

2 uova grandi sbattute

150gr di farina 00

un cucchiaino di lievito

Strumenti:

16 pirottini per cupcakes

teglia per cupcakes

Procedimento:

Fate  sciogliere il burro in un pentolino e unite il cioccolato a scaglie.

Mescolate per un minuto ancora e spegnete.

Continuate a mescolare fino al completo scioglimento del cioccolato e unite la confettura, lo zucchero, il sale e le uova, una alla volta.

Quando è tutto bene amalgamato, unite la farina miscelata al lievito e mescolate bene.

Versate il composto nei pirottini e infornate a 180° per 20 minuti circa.
Fate raffreddare, decorate con un ciuffo di panna, frutta di bosco fresca, e servite.

Come vi dicevo potete utilizzare qualsiasi tipo di marmellata e vi assicuro che saranno sempre buoni e morbidissimi.

Un altro consiglio, è quello di non usare marmellate troppo dolci, come quella di fragole ad esempio, perchè renderebbero eccessivamente dolce il cupcake.

Preferite piuttosto marmellate acidule che creano contrasto col cioccolato fondente e vedrete che delizioso risultato!

BUON DOLCE!

Ci ritroviamo alla prossima ricetta :)

Lalla


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Lalla insegna cake design in tutta Italia e principalmente a Roma, presso la LALLA’ S CAKE SUGAR ACADEMY .
Collabora con diverse riviste di settore, ha partecipato come Tutor al programma “Detto Fatto” di RAI2, e ha pubblicato un libro dal titolo: “Il Cake Design di Lalla, guida passo passo alla decorazione di torte da sogno”, Eligio Editore.


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